El Enemigo Cabernet Franc

País: Argentina
Região: Mendoza – Vale de Uco
Uva: Cabernet Franc (com pequena parcela de Malbec em algumas safras)
Tipo: Vinho Tinto Seco
Vinícola: El Enemigo Wines
Enólogo: Alejandro Vigil (conhecido como o “Messi dos vinhos”)

Sobre o vinho

O El Enemigo Cabernet Franc é considerado um dos melhores Cabernet Franc da Argentina e um dos rótulos mais premiados da América do Sul. Produzido por Alejandro Vigil, diretor de enologia da Catena Zapata, combina a elegância da Cabernet Franc francesa com a intensidade e concentração dos vinhos argentinos de altitude.

É um vinho sofisticado, complexo e gastronômico, frequentemente recebendo notas acima de 90 pontos de críticos internacionais.

Análise Visual

Apresenta coloração rubi profunda, com reflexos violáceos e excelente intensidade.

Análise Olfativa

No nariz é extremamente complexo, revelando camadas de aromas:

• Cassis
• Amora
• Ameixa madura
• Cereja negra
• Pimentão assado
• Pimenta-preta
• Ervas finas
• Tabaco
• Chocolate amargo
• Baunilha
• Café torrado
• Toques minerais

Com aeração, surgem novas nuances, demonstrando grande profundidade aromática.

Análise Gustativa

Em boca apresenta:

• Corpo médio para encorpado
• Taninos finos e extremamente elegantes
• Excelente acidez
• Grande concentração de fruta
• Textura aveludada
• Longo final persistente

É um vinho que une potência e elegância de forma impressionante.

Estágio em Barrica

Geralmente passa cerca de 15 meses em barricas de carvalho francês, o que contribui para sua complexidade e potencial de guarda.

Harmonização

Ideal para acompanhar:

• Bife de Chorizo
• Ancho
• Prime Rib
• Carré de cordeiro
• Costela bovina
• Carnes de caça
• Risotos de cogumelos
• Queijos maturados

No Cabaña Porteña, seria uma harmonização perfeita com cortes premium e carnes mais marmorizadas.

Temperatura de Serviço

16°C a 18°C

Potencial de Guarda

Possui potencial de evolução de 10 a 15 anos, podendo desenvolver aromas ainda mais complexos ao longo do tempo.

Curiosidade

O nome “El Enemigo” é inspirado na ideia de que o maior inimigo de cada pessoa é ela mesma. O projeto nasceu da amizade entre Alejandro Vigil e Adrianna Catena, filha de Nicolás Catena, um dos maiores nomes do vinho argentino.